Con gelatina
Se disuelven 28
gramos de gelatina (cola de pescado) en 1 litro de agua
Se cortan las laminas de gelatina en trocitos se meten en agua para que
hinchen y luego se calienta el agua a 45º C.
Dependiendo del
soporte se hará por inmersión o bien aplicando la solución con un pincel o
rodillo. Puede conservarse algunos días en la nevera.
Con almidón
Disolver 5 granos
de almidón de maíz en 80cc de agua a 21º C.
En una olla
colocar 200cc de agua y calentar.
Al empezar a
hervir se añade la solución de almidón.
Hervir durante 3 minutos
y apartar.
Utilizar la emulsión
en caliente.
Puede conservarse
en la nevera y calentándola en cada uso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario